Apakah makan kepala udang aman?


Kepala udang menjadi bagian yang nikmat untuk disantap. Namun, sebenarnya apakah kepala udang aman dikonsumsi?

Konsumsi udang di Indonesia cukup tinggi, selain karena Indonesia penyebaran udang tinggi juga karena seluruh badan udang bisa dinikmati, mulai dari dagingnya hingga kepala udang.

Meskipun sering dibuang, kepala udang juga ternyata memiliki banyak penggemar. Namun, sebenarnya bolehkah kepa udang dikonsumsi?

Manfaat Kepala Udang
Udang adalah hewan laut yang termasuk eksoskeleton yang banyak peminatnya. Selain rasanya yang lezat, ternyata kandungan gizinya juga cukup tinggi dan beragam. Simak penjelasannya dibawah.

1) Sumber Protein
Ternyata kepala udang mengandung tinggi protein. Ada sekitar 90% kalori dalam udang berasal dari protein, 35-50% diantaranya berasal dari kepala udang.

Protein sendiri berperan penting bagi tubuh terutama untuk organ jantung, otak, otot, kulit, tulang dan rambut. Protein berperan untuk mengganti bagian sel tubuh yang rusak.

2) Baik untuk Jantung
Kepala udang tinggi kandungan astaxanthin dan kitin di dalamnya. Kulit udang yang merah mengindikasikan bahwa udang tersebut memiliki banyak kandungan astaxanthin yang berperan untuk mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada tubuh yang merupakan penyebab terjadinya penyakit jantung.

3) Menjaga kesehatan Otak
Selain astaxanthin yang berguna untuk kesehatan jantung, astaxanthin pada kepala udang juga baik untuk menjaga kesehatan otak yang sifatnya sebagai antiinflamasi. Antiinflamasi ini berpotensi mencegah peradangan jaringan otak yang menyebabkan penyakit degeneratif seperti alzheimer.

Kandungan gizi yang tinggi pada kepala udang sangat bermanfaat bagi tubuh. Namun, perlu diingat mengonsumsi udang dalam jumlah banyak juga dapat berpotensi meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Sehingga perlu pembatasan konsumsi sehari-harinya.

Angka terbaik konsumsi udang yaitu 85 gram/sehari. Takaran porposional ini bisa ditemukan dalam menu udang penyet di Mie Mapan, selain porposi yang pas, juga ditambah dengan sambal dan lalapan segar yang tentunya menyeimbangi anjuran gizi yang dikonsumsi sehari.

Jika kamu ingin menikmati udang penyet Mie Mapan, kamu bisa mengunjungi outlet terdekat kami disini.

Atau informasi promo dan lainnya disini.

About the author

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Never miss a good story!

 Subscribe to our newsletter to keep up with the latest trends!