Ya benar sekali! Tidak semua potongan ikan benar, ternyata ada tipsnya sesuai masakan yang akan kamu buat.
Mie Mapan akan menjelaskan dan memberikan visualisasi potongan ikan yang sesuai, simak penjelasannya dibawah ini.
Fillet
Potongan ikan ini, sudah dipisahkan dari kulit dan tulangnya. Biasanya digunakan disegala masakan, seperti digoreng, dibakar, ikan goreng tepung atau menu santapan berkuah.
Steak
Berbeda dari fillet yang cenderung tipis, potongan steak pada ikan, lebih tebal namun tetap dipisahkan dari kulit dan tulangnya. Biasanya disajikan khusus untuk menu steak dengan sidedish sayuran dan potato wedges.
Cube
Potongan ikan ini berbentuk dadu atau kotak-kotak padat. Biasanya digunakan untuk menu sashimi (dimakan mentah dan segar), tumisan, dijadikan sop atau hidangan sate-satean.
Strip
Potongan strip ini kerapkali mirip dengan potongan kentang yang tipis dan panjang. Biasanya digunakan untuk digoreng tepung maupun dijadikan sashimi atau sushi.
Butterfly
Bentuk satu ini dipotong sesuai bentuk tulang punggung ikan yang membelah ikan menjadi dua bagian, tetapi tidak dipisahkan seluruhnya sehingga membentuk seperti kupu-kupu. Biasanya jenis potongan ini cocok dijadikan menu bakaran atau dipanggang, karena menghasilkan bentuk yang menarik dan bumbunya meresap hingga ke tulang.
Nah, begitu ya teman-teman semoga tips ini bisa berguna yaaa! Temukan info lainnya disini atau artikel lainnya disini