5 Tips Mengolah Daging Kurban Agar tidak Bau & tahan lama


Bahan-bahannya gampang ditemui dan mudah dipraktekan!

Hari Raya Idul Adha identik dengan mendapat daging kurban. Berikut beberapa tips mengolah daging kurban agar tidak berbau dan tahan lama dalam penyimpanan.

Tips Mengolah daging Kurban Kambing hingga Sapi Agar tidak berbau:

1. Buang lemakĀ 

Lapisan berwarna putih pada daging kurban tak hanya kurang baik bagikesehatan juga dapat menimbulkan bau yang tak sedap. Meski begitu, kebanyakan orang-orang tak membuang lemak tersebut karena menganggap lemak memberikan citarasa gurih alami dan sedap

2. Baluri daging dengan garam

Bau amis atau lebih sering dikenal bau prengus pada kambing bisa dihilangkan dengan menggunakan garam. Caranya, baluri seluruh permukaan daging sapi dengan garam. Garam akan meresap ke dalam daging dan dapat menetralkan bau darah kambing. Penggaraman juga mampu menghilangkan sebagian darah yang tersisa pada daging. Minimal dilakukan 60 menit lalu di bilas, sebelum diolah menjadi masakan.

3. Jangan Mencuci Daging

Sebuah tips yang perlu kamu ketahui, kebanyakan daging yang dicuci sebelum diolah akan menjadi keras dan alot serta aroma prengusnya semakin menyengat! Hal yang perlu kamu lakukan hanya mengelap daging dengan tisu kemudian dipotong-potong lalu diolah. 

4. Rendam dengan Larutan Asam

Cara lainnya adalah merendam daging dengan cairan asam maupun susu yang dipercaya dapat menghilangkan bau prengus pada daging. Cairan asam tersebut diantaranya, cuka apel, cuka dapur, jeruk nipis hingga balsamic. Kamu bisa merendam daging dalam waktu beberapa jam atau semalaman. Selain bisa menghilangkan bau prengus, cairan asam bisa membuat daging menjadi lebih empuk.

5. Melumuri dengan bumbu rempah

Melumuri dengan bumbu rempah atau lebih dikenal dengan marinasi menggunakan jenis bumbu yang akan dipakai untuk mengolah daging nantinya. Biasanya, rempah-rempah yang digunakan ialah jahe, cengkeh, kayu manis, bumbu kari ataupun lada. 

Menambahkan rempah seperti daun jeruk, bawang putih atau ketumbar dapat menghilangkan bau tak sedap pada daging. Sedangkan kemangi atau jahe akan memberi aroma wangi pada daging.

Nah, dengan beberapa cara diatas dijamin daging kurban kalian akan menjadi lebih sedap dan mudah diolah serta tahan lama.

Info lainnya cek disini

Info promo cek disini

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Never miss a good story!

 Subscribe to our newsletter to keep up with the latest trends!